Comparaison de l'extraction par micro-ondes, par ultrasons et par solvant accélérée pour la récupération des polyphénols des écorces de Citrus sinensis

Abstract

La peau de Citrus sinensis contient des quantités importantes de polyphénols bioactifs qui pourraient être utilisés comme ingrédients pour un certain nombre de produits à valeur ajoutée présentant des bienfaits pour la santé. L'extraction des polyphénols des écorces a été réalisée à l'aide d'une technique d'extraction assistée par micro-ondes (MAE). Les effets de la concentration d'acétone aqueuse, de la puissance des micro-ondes, du temps d'extraction et du rapport solvant/solide sur la teneur phénolique totale (TPC), l'activité antioxydante totale (TAA) (en utilisant les valeurs DPPH et ORAC) et les acides phénoliques individuels (IPA) ont été étudié à l’aide d’une méthode de surface de réponse. Les valeurs TPC, TAA et IPA des extraits de peau utilisant le MAE ont été comparées à une extraction par solvant conventionnelle, assistée par ultrasons et accélérée. Le TPC maximum prévu dans les conditions optimales de MAE (concentration d'acétone de 51 % dans l'eau (v/v), puissance micro-ondes de 500 W, temps d'extraction de 122 s et rapport solvant/solide de 25 mL g −1 ) était de 12,20 mg GAE g −1 DW. Les TPC et TAA dans les extraits MAE étaient supérieurs à ceux des trois autres extraits.