Optimisation d’une méthode d’extraction des molécules bioactives des graines de tomate (Solanum lycopersicum).

Abstract

L'objectif principal de cette étude originale est d'optimiser les conditions d'extraction des composés phénoliques totaux (CPT) et des flavonoïdes totaux (FT) à partir des graines de tomate en utilisant une combinaison d’une extraction liquide-liquide par salting out associée à l’extraction solide liquide. Les conditions optimales identifiées pour obtenir un rendement optimal en CPT et FT comprennent l'utilisation d'éthanol comme solvant d'extraction, un volume de solvant de 2 ml, une quantité de sulfate d'ammonium de 1,7 g, un volume de 85μl de HCl, un temps d'extraction de 90 minutes et une température d'extraction de 40°C. Les résultats indiquent que cette méthode d’extraction est très appropriée pour extraire les composés phénoliques, et montrant ainsi les fortes teneurs en polyphénols et des activités antioxydants très élevées. Les résultats suggèrent ainsi que les graines de tomate pourraient constituer une source naturelle d'antioxydants. Ces extraits naturels pourraient potentiellement être utilisés comme additifs alimentaires en remplacement des composés synthétiques.