Activité antioxydante et antibactérienne de la plante Hibiscus sabdariffa L.

Abstract

Hibiscus sabdariffa est une plante herbacée qui appartient à la famille des Malvacées cultivée dans diverses zones dans le monde. Cette plante est composée de plusieurs parties calices, fleurs, feuilles et graines où chaque partie présente plusieurs propriétés. Ces parties sont exploitées dans l’alimentation sous forme d’infusion « bissap », confiture ou boissons, mais surtout dans la médecine traditionnelle comme un antiseptique, antihypertenseur et maintien un bon niveau de cholestérol et de triglycérides. Les calices d’Hibiscus sabdariffa contiennent une concentration élevée en anthocyanes la delphinidine 3-sambubioside et la cyanidine 3-sambubioside qui sont majoritaires, les acides organiques, minéraux et acides aminés et la vitamine C présentent dans les feuilles et les fleurs, le graines présente des protéines (25%), lipides (20 %) et sucres totaux (40 %). En effet, cette plante est connue par sa richesse en composés phénoliques qui assure une activité antioxydante et la capacité d’éliminé les radicaux libres et diminué le stress oxydant dans l’organisme, l’extrait d’Hibiscus sabdariffa présent aussi une activité antibactérienne contre Escherichia coli, Staphylococcus aureus et d’autres bactéries avec divers degré d’inhibition sur la bactérie testée.