Effet des extraits de quelques plantes médicinales sur les bactéries pathogènes de lait.

Abstract

L'objectif de notre étude était d'évaluer l'effet antibactérien de six extraits de plantes, à savoir Chenopodium quinoa, Glycyrrhiza glabra, Curcuma longa, Mentha spicata, Artemisia herba-alba et Linum usitatissimum, sur des souches bactériennes isolées à partir de lait cru de vache. Les extraits ont été préparés en utilisant deux méthodes, à savoir la macération et les ultrasons, et leur activité antimicrobienne a été évaluée in vitro en utilisant la méthode de diffusion sur disque. Les extraits de Mentha spicata et Glycyrrhiza glabra ont présenté une activité antibactérienne modérée contre S. aureus et L. monocytogenes, avec des diamètres d'inhibition allant de 16 mm ± 0,00 à 23 mm ± 0,00. La concentration minimale inhibitrice (CMI) de l'extrait de réglisse variait de 17,23 mg/ml à 18,96 mg/ml, tandis que la concentration minimale bactéricide (CMB) variait de 17,23 à 94,82 mg/ml. Pour l'extrait de menthe, la CMI était comprise entre 321,6 mg/ml et 415,35 mg/ml, tandis que la CMB était comprise entre 536 mg/ml et 1608 mg/ml. Ces extraits de plantes pourraient donc être envisagés comme des agents potentiels pour lutter contre les agents pathogènes présents dans le lait cru de vache.