Évaluation des activités biologiques des extraits phénoliques de la sauge et de la rue de la région de Bouira

Abstract

Cette étude a été portée sur l‟évaluation des activités biologiques de deux plantes médicinale Salvia officinalis L. et Ruta graveolens L., leurs composés bioactifs ont été extraits par la méthode de l‟extraction assistée par ultrasons. L‟activité antioxydante in vitro a été estimée par le test au radical d‟ABTS•+, du pouvoir réducteur au ferricyanure de potassium et avec l‟activité antioxydante totale au phosphomolybdate, d‟après ces tests l‟extrait de la sauge avait une activité antioxydante plus importante que l‟extrait de la rue, le pourcentage d‟inhibition de l‟extrait de la sauge a été 0.1368 ± 0,0036 mg/ml et 0.9 879 ± 0,007 mg/ml pour l‟extrait de la rue. L‟activité antibactérienne a été testée sur 6 souches bactériennes dont 3 à Gram positif et 3 à Gram négatif, la zone d‟inhibition la plus importante appartient à l‟extrait de la sauge face à Listeria innocua avec un diamètre d‟inhibition de 4,7 cm, l‟extrait de la rue n‟a inhibé que Escherichia coli avec un diamètre de 2,1 cm, quant à l‟activité antifongique, les extraits n‟ont montré aucuns résultats pour les deux espèces.