Étude et caractérisation de quelques antioxydants d’Aloe vera

Abstract

L’Aloe vera aussi appelé Aloes, est une plante originaire d’Afrique. C’est une plante vivace connu depuis l’antiquité. L’Aloe vera présente plusieurs vertus médicinales. Elle est considérée comme plante dépolluante. Ainsi, elle est au vue de notre étude considérée comme une plante antioxydante et antiradicalaire. Ce travail est une contribution à l’étude de la teneur en polyphénols totaux, flavonoïdes et les tannins d’extrait d’une plante de la région Haizer (Bouira) et d’évaluer l’activité antioxydant par la méthode de DPPH, les phénols totaux ont été déterminé par la méthode de réactif Folin-Ciocalteau et les flavonoïdes par la méthode au chlorure d’aluminium et les tannins par trichlorure de fer. Les résultats de ce travail dont la teneur de (47.97mgEq AG/g) ;(17.17mg Eq Q/g) et (0.12mg Eq AT/g) respectivement.. Les résultats de ce travail nous ont permis d’affirmer que l’activité antioxydante d’Aloe vera revient essentiellement aux composés phénoliques. L’extrait donne une grande activité approche de la vitamine C suivant la méthode des radicaux libres DPPH.