Etude zootechnique de quelques élevages de poulet de chair dans la willaya de Bouira

Abstract

La viande blanche occupe une place importante dans la consommation carnée des algériens. Notre travail réalisé sur le terrain durant une période de 7 semaines auprès de 3 élevages de poulet de chair dans la wilaya de Bouira,nous a permis d’évaluer les performances zootechniques et les paramètres sanitaires de conduite d’élevage. La visite quotidienne des trois élevages et le suivi rigoureux de conduite d’élevage ainsi que l’enregistrement des modifications de certaines paramètres (température, l’aliment, chauffage, ventilation), nous ont permis d’obtenir les résultats suivants : la litière est moyenne avec une épaisseur de 10cm, la vitesse de croissance en fin de cycle est proche aux normes des souches utilisées,le taux de mortalité moyen est entre 3% et 12%, le non-respect du protocole de vaccination, le non-respect des conditions d’élevage, l’utilisation exagéré des antibiotiques, le non-respect des anti-stress au moment de la vaccination, risque de la coccidiose et les maladie respiratoires . Enfin la réussite d’un élevage est due au respect de plusieurs paramètres à savoir: l’hygiène, la prophylaxie, l’alimentation et les conditions d’élevage.