Activité antibactérienne d'huile d’oléastre ( Olea europaea varoleaster) de la région de Bejaia.

Abstract

variétés d’huile d’olive ; oléastre (Olea europaea var. Oleaster) et Chemlal (Olea europaea var) de la région de Tazmalt (Béjaia), ainsi que l’évaluation de l’activité antibactériennede ces huiles. L'étude des indicateurs de qualité de ces huiles nous à permet de classer les deux variétés d’huiles d’olive testées dans la catégorie « extra vierge ». Les taux en pigments sont faibles pour l’ensemble des huiles qui présententun rapport caroténoïdes / chlorophylles supérieur à l’unité. Les résultats obtenus relatifs à l’activité antibactérienne montrent une différence d’activité des huiles étudiées vis-à-vis les souches testées. L’activité antibactérienne la plus importante a été observée à l’égard de Staphylococcus aureus en utilisant l’huile d’olive avec un effet bactéricide, tandis qu’avec l’huile d’oléastre exerce un effet bactériostatique, Contrairement à Escherichia coli,les deux huiles montrent un effet bactériostatique. Les résultats de cette étude montrent que l’huile d’olive a une importance thérapeutique plus élevée par rapport à l’huile de l’oléastre.