Production de l’éthanol par fermentation

Abstract

L'objectif recherché à travers ce travail est d'obtenir du bioéthanol en valorisant les betteraves sucrières, les dattes, le cactus et le saccharose. Il s'agit d'un processus de fermentation anaérobie utilisant des souches Saccharomyces cerevisiae. Nous avons obtenu 50 ml du bioéthanol à partir des betteraves et une productivité volumique horaire globale de 6.57 g/l.h. Nous avons obtenu aussi des volumes de 72 ml (56.80 g/l), 75ml (59.17 g/l) et 97 ml (76.53 g/l) pour le cactus, les dattes et le saccharose, respectivement. En fait, le saccharose a donné le meilleur volume et la meilleure productivité (20.40 g/l.h). Ceci est dû à l’accessibilité du saccharose pour la levure. Nous avons noté également une augmentation du volume d’éthanol obtenu (125 ml) en utilisant 250 g du gel de cactus avec le saccharose. Sachant que le cactus est riche en éléments minéraux qui peuvent améliore la synthèse microbienne.